Khoai lang kén vàng óng ả từng viên, lớp vỏ giòn rụm quyện cùng vị khoai mềm thơm khiến bất cứ ai cũng phải ngây ngất khi thưởng thức.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

 

Nguyên liệu làm khoai lang kén gồm:

– 2 củ khoai lang
– 1 muỗng bột năng
– 1 muỗng bột sư tử (có thể thay bằng bột bắp)
– 2 muỗng đường cát
– 1 muỗng nước cốt dừa
– Bột chiên giòn
Cách làm khoai lang kén như sau:
Bước 1: Khoai lang rửa sạch sẽ rồi đem luộc cho khoai chín mềm.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Nên chọn khoai lang nghệ để món ăn thơm ngon hơn.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Bước 2: Khoai chín thì đem bóc vỏ rồi cho vào 1 cái tô, dùng thìa nghiền cho nhuyễn khoai.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Bước 3: Thêm đường, bột năng, bột sư tử (có thể thay bằng bột bắp), 1 chút nước cốt dừa vào tô khoai và trộn đều hỗn hợp.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Bước 4: Nặn khoai thành các viên hình bầu dục dài khoảng 2 đốt ngón tay, rồi lăn qua bột chiên giòn.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Bước 5: Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng, sau đó thả khoai lang kén vào chiên tới khi khoai vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Thành phẩm: 

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Rất đơn giản phải không? Món khoai lang kén này sẽ khiến bạn phải ngất ngây ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Có cả tá món ngon với khoai lang, nhưng khoai lang kén vẫn chiếm được cảm tình nhiều nhất từ các tín đồ sành ăn

Khoai lang kén có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm tơi, vị khoai ngọt nhẹ nhàng. Khi ăn, bạn có thể chấm khoai với tương ớt hoặc tương cà đều ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm món khoai lang kén này nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Hương Giang